Participamos de la feria Summer Fancy Food Show en Nueva York, es el mayor evento comercial para la industria de alimentos en América del Norte, y el escaparate más importante para la innovación de la industria.
La feria ha crecido considerablemente en comparación a ediciones anteriores, incrementando su superficie de exposición en un 40%. Actualmente es la principal Feria de América del Norte para el sector de alimentos y bebidas. Se estiman 47.000 visitantes de tiendas de departamentos, supermercados, restaurantes y otros actores de la cadena de comercialización del sector. En ella, se exhiben y degustan más de 100 mil productos de muy alto valor agregado, especialmente por su presentación.
Sobre los Expositores.
El 40% de superficie expositora estuvo cubierta por productores italianos, quienes destacaron por la calidad y diseño de sus presentaciones. A diferencia de otros años, España y Chile contaron con menores pabellones. Destacó el stand de Perú con gran oferta de productos que se apoyan en la internacionalización de su cocina tradicional. También Ecuador contó con un llamativo stand.
El pabellón argentino incluyó a unas 25 empresas, entre las que estuvo Pietrelli Prunes de San Rafael. Los productos expuestos incluyeron dulce de leche, yerba mate de Misiones (Pipore, Rosamonte, CBC, Aguantadora), aceites de oliva y aceitunas, vinos kosher, mieles, panificados como galletas y panes de sándwich. Llamó la atención la presencia de Santa Fe, con un stand institucional, en el que se mostraron panificados y caramelos.
Tendencias
Las frutas secas y desecadas, así como mix de frutos secos, son muy apreciados por su valor energético y nutritivo.
Los tés e infusiones tienen gran potencial, ya que se consumen tanto fríos como calientes.
Hay interesantes nichos de «consumidores de nostalgia», hispanohablantes que añoran consumir productos de sus países de origen.
Productos elaborados sin gluten van a la vanguardia del consumo, como así también los orgánicos no modificados genéticamente, productos con bajo contenido de azúcar y, en general, todo lo natural y ecofriendly.
